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Palomitas de Maiz

Palomitas de Maíz: Tienda Online

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Marcas de Máquinas de Palomitas de Maíz

No hay nada comparable al olor de las palomitas de maíz recién hechas, y, como bien sabemos, un domingo de manta y peliculita no estaría completo sin las palomitas  de acompañamiento. Te mostramos las Mejores marcas de Palomiteros.

¿Qué son las palomitas de maíz?

Las palomitas de maíz son un alimento que en ocasiones puntuales como el cine (dependiendo de la cultura y hábitos de cada lugar) suele tomarse como aperitivo o acompañamiento de una buena película.

Su preparación se lleva a cabo gracias a ciertas variedades de maíz que se utilizan específicamente para la elaboración de la palomita. Cuando el grano se calienta, la humedad interna de éste hace que explote o estalle, y de su interior “emerge” lo que conocemos comúnmente como la palomita. La palomita de maíz tiene un color blanquecino y una forma esponjosa.

Si buscamos una respuesta más científica a este proceso de estallido podríamos decir que cada grano de maíz contiene en su interior cierta cantidad de humedad que, por la gruesa corteza que lo rodea y el carácter impermeable de ésta, hacen que se quede concentrada en el núcleo.

De este modo, cuando recalentamos la semilla la humedad del interior comienza a evaporarse y se comienza a generar presión contra la corteza, la cual, como no deja transpirar el vapor, acaba estallando.

palomitas de maiz aperitivo

 El origen: ¿desde cuándo se conocen las palomitas de maíz?

Según arqueólogos y expertos en este cereal, las palomitas de maíz (a pesar de que podamos creer que es un invento relativamente nuevo) se conocen desde hace ya miles de años.

En ciudades como México han sido hallados rastros de palomitas de maíz que, según lo que se calcula, podrían ser del año 3600 a. C. No solo eso, sino que hay teorías que defienden que las palomitas de maíz fueron la primera forma de consumo de maíz que conoció el ser humano, incluso se habla de tatuajes, hay datos que hace pensar, que pueden ser tan antiguos como los tatuajes de libélulas.

Ya por aquellos tiempos, el método de preparación de este aperitivo era bastante similar al que tenemos hoy en día. Nuestros antepasados introducían el grano en recipientes de barro o cerámica calentados a altas temperaturas, logrando así el estallido que todos nosotros conocemos.

 origen de las palomitas de maiz

¿Cómo puedo preparar palomitas de maíz en casa?

Lo primero que debes saber si quieres preparar palomitas de maíz por tu cuenta es que para ello debes utilizar un tipo de grano de maíz en particular. Este maíz es denominado “maíz pisingallo”, aunque también se lo conoce como “maíz reventón” o “rosetero”. Si eres un poco desastre como yo:-) y tiras los granos de maíz por el suelo, no estaría de más contar con un aspirador conga, recoge todos los granos y además tiene un precio genial!!!, es que tengo yo y estoy encantado.

Estos granos de maíz se venden por lo general en bolsas de papel que están especialmente destinadas a ser calentadas en el microondas. Por lo general, las bolsas suelen estar condimentadas con aceite y sal (lo que hace que la palomita obtenga su resultado final, además de sabor), aunque también hay semillas que vienen preparadas con mantequilla.

En caso de que compraras uno de estos paquetitos, en la misma bolsa se suele especificar el tiempo de calentamiento dependiendo de la fuerza del horno del microondas.

De todas formas, es cierto que también podemos comprar maíz a secas y prepararlo de otras maneras, como en el paellero (con un chorrito de aceite de base y una pizca de sal, y cubriéndolo con una tapa para que no salten).

Existen también máquinas especializadas para hacer palomitas de maíz donde simplemente tendrás que añadir la cantidad de copos que quieras preparar y esperar unos minutos a que estos comiencen a estallar uno a uno.

bol de palomitas

Diferentes maneras de preparar las palomitas

Como ya hemos visto, la tradición de las palomitas de maíz viene ya de muchos años atrás; por ello, a medida que avanzan los tiempos se va innovando en la manera de preparar éstas: condimentos, acompañamientos, máquinas para prepararlas… Olvídate de la tradicional palomita de maíz sazonada con sal o mantequilla, y ¡prepárate para probar nuevos sabores!

En este apartado veremos distintas maneras para cocinar palomitas de maíz en nuestra casa, sigue leyendo con atención y seguro que encontrarás la opción perfecta para ti:

Para la realización de tus palomitas de maíz personalizadas debes olvidarte de las palomitas de microondas; coge una olla o sartén, agrégale un chorrito de aceite o mantequilla a la base y vete pensando cómo te gustaría prepararlas: dulce o saladas.

Una vez hayas tomado la decisión y te hayas decantado por lo dulce o lo salado, échale un vistazo a las siguientes propuestas y elige la perfecta para ti.

Palomitas con azúcar y canela

Esta primera opción resulta dulce, sin ser empalagosa. Para su preparación, simplemente cuece los granos en la olla o sartén y una vez sacados a un recipiente disponte a agregar el azúcar y la canela a tu gusto.

cuenco de palomitas de maiz

Palomitas con chocolate

Si tienes en casa chocolate líquido, rocía las palomitas con él y revuelve con gusto, o bien derrite chocolate sólido en un recipiente grande y luego revuelve las palomitas encima. No te asustes si el tamaño de las palomitas disminuye en este proceso, es por la humedad y el calor del chocolate.

palomitas de maiz con chocolate

Palomitas con queso parmesano

Una opción no tan habitual pero indudablemente sabrosa; agrega a tus palomitas un poco de mantequilla derretida de base, y, a continuación, el toque especial: agrega queso parmesano rallado o derretido y prepárate para disfrutar.

palomitas con parmesano

Palomitas Picantes

Si eres de sabores fuertes, he aquí tu receta ideal: una vez tengas tus palomitas de maíz listas, úntalas en aceite de chile y canola; a continuación, condiméntalas con una pizca de sal de ajo y un poco de chile en polvo.

palomitas picantes

 

Medidas para preparar palomitas de maíz en casa

Cuando preparamos la comida para varios a menudo nos surge la duda de la cantidad… ¿cuánto por persona? no te preocupes que no necesitarás un medidor laser. Lo mismo puede ocurrir cuando quieras preparar palomitas de maíz para tu familia y amigos, es por eso que a continuación te traemos una tabla de medidas para que puedas calcular la cantidad a preparar.

Palomitas de maíz Aceite Mantequilla Porción
1/3 taza 1 o 1 & ½ cucharadas 1 o 1 & ½ cucharadas 8 – 10 tazas
1/2 taza 1 & ½  o 2 cucharadas 1 & ½  o 2 cucharadas 14 – 16 tazas
2/3 taza 2 o 2 & ½ cucharadas 2 o 2 & ½ cucharadas 20 – 22 tazas
3/4 taza 2 & ½ o 3 cucharadas 2 & ½ o 3 cucharadas 22 – 24 tazas